十大最佳营养汤菜选购及烹饪攻略，快收藏！

在现代社会，亚健康成了很多人的困扰。就拿办公室白领来说，他们每天长时间窝在办公室，饮食特别不规律，常常随便点个外卖应付。这些外卖大多高油高盐，长期吃下来，身体就开始闹别扭了，消化不良、免疫力下降等问题接踵而至。其实啊，这都是错误饮食惹的祸。

既然错误饮食会带来这么多问题，那有没有什么办法改善呢？我们可以建立一个体质 - 症状 - 营养的三维选汤模型。不同体质的人会有不同的症状，适合他们的汤品所含的营养也不一样。比如说阴虚体质的人，常常感觉口干舌燥、手脚心发热，这类人就需要能滋阴润燥的汤；而阳虚体质的人，特别怕冷、手脚老是冰凉，那就适合能温阳补气的汤。

了解了选汤模型后，接下来我就给大家详细介绍十大汤品。

首先是枸杞叶猪肝汤，它特别适合春季养肝，尤其是肝血不足的人。猪肝的含铁量挺高，每一百克大概有 3.2 毫克。做这汤时，猪肝得先焯水去掉血水，然后和枸杞叶一起煮。煮的时候最好加盖，这样能减少维生素流失。

湿热体质的人可以多喝冬瓜薏米汤。一碗汤里钾含量超过 300 毫克，冬瓜和薏米都有清热利湿的作用。用砂锅煮这汤比较好，能更好地保留营养。不过痛风患者要注意，这汤得慎喝，因为薏米可能会让尿酸升高。

黄豆猪蹄汤适合缺钙的人，一碗汤里含钙量大概 89 毫克。猪蹄有丰富的胶原蛋白，黄豆富含蛋白质。炖煮时用小火慢炖，能让营养更好地融入汤中。产后妈妈喝这个汤还能促进乳汁分泌。

菠菜蛋花汤适合贫血的人。菠菜富含铁和维生素 C，能促进铁的吸收，鸡蛋能补充优质蛋白质。做的时候先把菠菜焯水，去除草酸，然后加水煮开，淋入鸡蛋液搅拌成蛋花。

海带豆腐汤适合甲状腺功能低下的人。海带含碘丰富，豆腐富含蛋白质。用砂锅小火慢炖，能让海带的碘更好地释放到汤里。三高老人喝这个汤也很合适，能降低胆固醇。

香菇鸡汤适合免疫力低下的人。香菇含有多种维生素和矿物质，鸡肉能补充蛋白质。炖煮时时间别过长，不然营养会有损失。痛风患者要少喝，因为香菇属于菌菇类，嘌呤含量较高。

山药排骨汤适合脾胃虚弱的人。山药能健脾益胃，排骨能补充钙质。用高压锅煮比较省时，能让山药的营养充分融入汤中。

西红柿蛋汤适合大多数人。西红柿富含维生素 C 和番茄红素，鸡蛋能补充蛋白质。做法简单，西红柿炒出汁后加水煮开，再加入鸡蛋液就行。

萝卜丝鲫鱼汤适合消化不良的人。萝卜能促进消化，鲫鱼富含蛋白质。炖的时候先用油煎一下鲫鱼，这样煮出的汤更白更浓。

玉米胡萝卜龙骨汤老少皆宜。玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，龙骨能补充钙质。用砂锅慢慢炖，味道更鲜美。

不同的汤品适合不同的季节和人群。春季适合多喝枸杞叶猪肝汤养肝；夏季天气炎热，冬瓜薏米汤、菠菜蛋花汤能清热解暑；秋季干燥，海带豆腐汤、山药排骨汤能滋阴润燥；冬季寒冷，黄豆猪蹄汤、香菇鸡汤能暖身补气。

对于不同的人群，汤品组合也有讲究。办公室白领平时工作忙压力大，西红柿蛋汤简单易做，能补充营养；产后妈妈身体虚弱，黄豆猪蹄汤、山药排骨汤既能补充营养又能促进乳汁分泌；三高老人适合海带豆腐汤、萝卜丝鲫鱼汤，营养丰富还健康。

希望大家能根据自己的体质和季节，选到适合自己的汤品，通过饮食改善身体健康状况。